Сведения об образовательной организации
15 октября слушатели ДПО «Функциональные и специализированные десерты», студенты, аспиранты и преподаватели кафедры товароведения, технологии продуктов и общественного питания посетили центр кулинарного искусства «Vip Кулинария» в Махачкале.
Они познакомились с основателем и директором школы - почетным членом Ассоциации кулинаров России Мирзаевой Кумисият Саламовной. Ее высокая квалификация, отличное чувство вкуса и стиля, а также безупречное владение самыми сложными технологиями приготовления позволили ей представлять Дагестан на Второй Российской Гастрономической неделе в Испании в 2016 году. Она имела честь представлять Россию на Экономическом форуме в 2012 года в Швейцарии в Давосе, а также участвовала в самых различных кулинарных конкурсах по всей России.
Кумисият Саламовна является истинным патриотом своей страны и республики и часто отправляет гуманитарные грузы участником СВО, за что неоднократно получала благодарственные письма правительства за оказание гуманитарной помощи военнослужащим и поддержку участников СВО.
Директор провела экскурсию по центру кулинарного искусства, рассказала о его истории. Гости посетили мастер-класс по кондитерскому делу, в ходе которого увидели, как делают оформление для тортов из зефирной массы в виде роз, тюльпанов и хризантем и сами попробовали сделать украшения.
Кроме того, студенты и слушатели изучили технологическое оборудование пищевых производств и поучаствовали в мастер-классе по приготовлению шах - плова, бозбаша, кавурмы и напитка из базилика. Его провели именитые повара – иностранные студенты-заочники 3 курса технологического факультета ДагГАУ Аббасов Севдай и Джарулладзе Джарулла. Они познакомили слушателей с технологией производства блюд азербайджанской кухни, рассказали о тонкостях приготовления, ответили на интересующие присутствующих вопросы.
Мероприятие завершилось дегустацией блюд азербайджанской кухни и словами благодарности в адрес организаторов мастер-класса, участников и директора «Vip Кулинария» Мирзаевой К.С.
Слушатели программы дополнительного профессионального образования также выразили благодарность преподавателям Салманову М.М., Исриговой Т.А., Мусаевой Н.М., Селимовой У.А., Даудовой Л.А., Мунгиевой Н.А. и др. за отличную организацию курсов.
